Die Tricks mit Wurst und Schinken

Salami, Kochschinken, Fleischwurst: fast 30 Kilogramm davon werden jährlich deutschlandweit pro Kopf verzehrt. Die meisten Verbraucher kaufen Wurst und Schinken in Supermärkten und Discountern. Aber wie viel Handwerk steckt noch drin? Und was isst man da eigentlich?

Doku & Reportage ∙ SWR Fernsehen 16.03.2021

Erklärfilm – Beikost: Wann starten, was einsetzen, wie zubereiten?

Wenn die ersten Lebensmonate vorbei sind brauchen Säuglinge mehr Nährstoffe. Die ersten Lebensmonate sind vorbei und der Säugling benötigt mehr Nährstoffe. Milch alleine reicht nicht mehr und es wird Zeit für die Beikost.
Der Erklärfilm der DGE zeigt in einfachen Bildern: Wann wird es Zeit, die Beikost einzuführen? Welche Lebensmittel sind für die Säuglingsernährung besonders geeignet? Wie können Breie einfach und schnell zubereitet werden? Auf welche Zutaten sollte lieber verzichtet werden? Wie kann die Esssituation optimal gestaltet werden?

Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. Sektion Schleswig-Holstein
direkt zum youtube-Film „Babybrei: So einfach gehts!“

IN FORM – Lecker und ausgewogen verpflegt beim Wandern

Mit dem richtigen Proviant durch den Tag

In der Regel starten Wandertouren recht früh am Morgen, mancher macht sich schon gegen 7 Uhr auf den Weg. Wer so früh noch nichts in den Magen bekommt, sollte sich zusätzlich ein Frühstück einpacken. Es empfiehlt sich ein belegtes Vollkornbrot oder –brötchen, denn darin sind wesentlich mehr sättigende Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthalten als in Weißmehlprodukten.

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Neue Servicehefte für Ärzte: Ernährung und Arzneimitteltherapie

Die Ernährung spielt bei zahlreichen Erkrankungen eine Rolle. Die KBV hat dazu für Ärzte eine Servicebroschüre herausgegeben. Praxen können die Broschüre kostenfrei (bis 5 Exemplare) bei der KBV bestellen.

Ob bei Übergewicht, Fettstoffwechselstörungen oder Diabetes: Es gibt viele Fälle, in denen eine angepasste Ernährung helfen kann. Mit der neuen Broschüre „Ernährung – Möglichkeiten der Beratung und Therapie“ will die KBV niedergelassene Ärzte dabei unterstützen, ernährungsbezogene Maßnahmen als alternative oder zusätzliche Therapieoption gezielt auf den Weg zu bringen.

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Veggie Burger-Inhaltsstoffe: Was ist drin?

Werbung für Veggie Burger betont in der Regel, was nicht drin ist, nämlich Fleisch. Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder Nahrungsmittelintoleranzen, aber auch gesundheitsbewusste Verbraucher, interessiert jedoch häufig mehr als das. Sie wollen wissen, was drin ist und ob diese Inhaltsstoffe der Gesundheit zuträglich sind, oder nicht. Eine Übersicht über aktuell erhältliche Veggie Burger, Inhaltsstoffe und Bewertung hat „Ernährungsdoc“ Dr. med. Matthias Riedl, Diabetologe, Ernährungsmediziner, Internist und ärztlicher Leiter – Geschäftsführer am medicum Hamburg mit seinem Team erstellt und MeinAllergiePortal zur Verfügung gestellt.

Quelle/Übersicht über aktuell erhältliche Veggie Burger (Inhaltsstoffe, Bewertung): MeinAllergiePortal 09.09.2019