Der Qualitätszirkel Ernährung Rheinland-Pfalz QZE e.V. ist ein Zusammenschluss von zertifizierten Diätassistentinnen und Diplom-Oecotrophologinnen.
„Qualifizierte Ernährungsberatung und Ernährungstherapie in Rheinland-Pfalz“ weiterlesen
Die Tricks mit Wurst und Schinken
Salami, Kochschinken, Fleischwurst: fast 30 Kilogramm davon werden jährlich deutschlandweit pro Kopf verzehrt. Die meisten Verbraucher kaufen Wurst und Schinken in Supermärkten und Discountern. Aber wie viel Handwerk steckt noch drin? Und was isst man da eigentlich?
Doku & Reportage ∙ SWR Fernsehen 16.03.2021
Schluss mit der ungesunden Kinderwerbung!
Stiftung Kindergesundheit fordert eine strikte Einschränkung des an Kinder und Jugendlichen gerichteten Lebensmittel-Marketings im Fernsehen und auch in sozialen Medien
Daran besteht kein Zweifel: Werbung und Marketing für Lebensmittel in Medien haben Risiken und Nebenwirkungen. Im Fernsehen und im Internet werden vor allem verarbeitete Produkte vermarktet, die zu viel Zucker, Salz und gesättigte Fette enthalten. Sie haben schädliche Auswirkungen auf das Essverhalten von Kindern und Jugendlichen und fördern die Entstehung von Übergewicht und Fettsucht, berichtet die Stiftung Kindergesundheit in einer aktuellen Stellungnahme.
„Schluss mit der ungesunden Kinderwerbung!“ weiterlesenErklärfilm – Beikost: Wann starten, was einsetzen, wie zubereiten?
Wenn die ersten Lebensmonate vorbei sind brauchen Säuglinge mehr Nährstoffe. Die ersten Lebensmonate sind vorbei und der Säugling benötigt mehr Nährstoffe. Milch alleine reicht nicht mehr und es wird Zeit für die Beikost.
Der Erklärfilm der DGE zeigt in einfachen Bildern: Wann wird es Zeit, die Beikost einzuführen? Welche Lebensmittel sind für die Säuglingsernährung besonders geeignet? Wie können Breie einfach und schnell zubereitet werden? Auf welche Zutaten sollte lieber verzichtet werden? Wie kann die Esssituation optimal gestaltet werden?
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. Sektion Schleswig-Holstein
direkt zum youtube-Film „Babybrei: So einfach gehts!“
Das Geschäft mit Brot
MARKTCHECK ∙ SWR Fernsehen
70 Kilogramm Brot isst jeder Deutsche pro Jahr im Durchschnitt. Brot ist eines der ältesten Grundnahrungsmittel. Es wird heute immer häufiger industriell produziert ein Trend, der längst die gesamte Lebensmittelproduktion erfasst hat. Jedoch vertragen viele Menschen Brot offenbar nicht mehr. Gibt es einen Zusammenhang zwischen der Herstellung und der Verträglichkeit? Marktcheck recherchiert bei Getreidebäuerinnen und Getreidebauern, Brotherstellern sowie Ernährungsmedizinerinnen und Ernährungsmedizinern und zeigt, wie die industrielle Fertigung das Brot verändert. Welche Stoffe sind heutzutage darin enthalten?
ARD Mediathek, verfügbar bis 01.01.2100
Zitrusfrüchte und Wechselwirkungen mit Krebsmedikamenten
In der Winterzeit erfreuen sie sich hoher Beliebtheit – Zitrusfrüchte aller Art wie Orangen, Mandarinen, Pomelos oder Grapefruits. Doch aufgepasst: Manche beeinflussen bei Verzehr Krebsmedikamente in ihrer Wirkung.
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Avocado – Superfood im Zwielicht
ZDFinfo Doku – Lebensmittel auf dem Prüfstand
Sie erfreuen Gaumen und Auge und sind reich an gesunden Nährstoffen: Avocados liegen voll im Trend. Doch der Boom hat auch seine Schattenseiten, unter der Umwelt und Bevölkerung leiden.
Kinder werden als Gourmets geboren
Vielfalt zahlt sich aus
„Kinder werden als Gourmets geboren“ sagt Professorin Andrea Maier-Nöth, von der Hochschule Albstadt-Sigmaringen. Wie sich unsere Geschmacksvorlieben entwickeln sei zu etwa 20 Prozent genetische Veranlagung, der Rest ist Prägung, so die Expertin für frühkindliche Geschmacksprägung.
Weniger ist mehr – Zucker in der Ernährung
In unserem Essen steckt jede Menge Zucker. Zuviel davon schadet der Gesundheit. Die IN FORM Informationen und Tipps helfen Ihnen, sich zuckerärmer und genussvoll zu ernähren.
Morgens ein Schokomüsli, mittags Nudeln mit Tomatensoße, über den Tag hinweg Limonade und abends eine Tiefkühlpizza. Wenn Sie genau hinschauen, werden Sie feststellen, dass in vielen dieser Produkte reichlich Zucker enthalten ist. Das verrät Ihnen die Nährstofftabelle auf der Lebensmittel-Verpackung.
Neun Mythen über Kaffee und Koffein
Mal wird Kaffee verteufelt, dann soll das Getränk wieder sehr gesund sein. Was stimmt nun? In einem im „New England Journal of Medicine“ erschienenen Review haben Wissenschaftler die gesundheitlichen Effekte des Genussmittels genauer beleuchtet.
IN FORM – Lecker und ausgewogen verpflegt beim Wandern
Mit dem richtigen Proviant durch den Tag
In der Regel starten Wandertouren recht früh am Morgen, mancher macht sich schon gegen 7 Uhr auf den Weg. Wer so früh noch nichts in den Magen bekommt, sollte sich zusätzlich ein Frühstück einpacken. Es empfiehlt sich ein belegtes Vollkornbrot oder –brötchen, denn darin sind wesentlich mehr sättigende Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthalten als in Weißmehlprodukten.
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